Torta di tagliatelle

Torta tanto classica quanto insolita, la torta di tagliatelle è davvero unica sia alla vista che al gusto! Ovviamente le tagliatelle non sono quelle che le nonne preparano con il ragù ma vi assicuriamo che se la proverete potrete stupire gli ospiti e gustarvi qualcosa di nuovo!

Il nostro consiglio è quello di seguire questa ricetta ma se ne avete delle versioni più golose ditecele!!

Ingredienti per la farcia

• 5 hg di mandorle pelate
• 5 hg di zucchero
• 8 amaretti
• 2 hg di burro (messo a fiocchetti in alto alla fine prima di infornare)
• 1 bicchierino di Sassolino
• 1 limone

Ingredienti per la frolla

• 2 hg di farina,
• 1 uovo,
• 1 hg di burro

impastare velocemente e foderare lo stampo con uno strato sottile di frolla.

Ingredienti per le tagliatelle

• 2 tuorli,
• 1 cucchiaiata di burro
• 1 cucchiaio scarso di zucchero
• una spruzzata di Sassolino e
• farina q. b. per impastate.

Tirare questa sfoglia sottile e fare delle tagliatelline da dividere in 2 mucchietti.

Si tritano le mandorle appena scottate in acqua e si mescolano con zucchero, amaretti tritati e un bicchierino scarso di Sassolino. Dividere l’impasto in 2 parti.

Nello stampo, sopra alla frolla, si spalma il primo strato di mandorle seguito da uno strato di tagliatelle, poi ancora mandorle e per finire tagliatelle.

Sopra al tutto si mette il burro tagliato a lamine sottili coprendo così tutta la superficie della torta.

Per finire si spruzza un po’ di Sassolino a cui è stato aggiunto il succo di un limone e si inforna a 180° per circa mezz’ora.

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