Arrosto di Faraona

Piatto tanto classico quanto gustoso, l’arrosto di faraona è tipico dei pranzi domenicali invernali quando, accompagnato da patate al forno e insalata per alleggerire, causa un fantastico abbiocco pomeridiano.

La tradizione di casa nostra prevede di farla così ma siamo sicuri che siate a conoscenza di varianti diverse!

Ingredienti

• 1 grossa faraona
• Aglio
• Rosmarino
• Salvia
• Burro
• Olio
• Fettine di pancetta
• Sale
• Patate

Fare un trito di aglio, rosmarino e salvia, impastarlo nel burro con il sale. Massaggiare fuori e dentro la faraona con il composto e avvolgerla con le fette di pancetta.

Infornare per circa un’ora controllando di tanto in tanto.

Una mezzora prima di sfornare aggiungere le patate salate e tagliate a tocchetti.

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