Finferli

Gli ombrelli gialli dei boschi

La medaglia d’argento tra i funghi più ricercati è occupata dai finferli.
Questi abitanti dei boschi vengono anche chiamati galletti (per via del colore giallo) ed hanno una caratteristica forma a trombetta. Le particolarità di colore e conformazione rendono facilmente distinguibili questi funghi da tutti i loro cugini meno nobili.
I finferli sono davvero buoni in tutte le salse e, a differenza dei porcini, garantiscono un sapore più pungente e quasi piccantino che li rende ancora più particolari e caratteristici.
Come sempre però ricordiamo che se non siete esperti fate controllare il vostro raccolto da qualcuno che ne capisce davvero! L’intossicazione da funghi può essere davvero spiacevole!