Intrigoni
Castagne dell’appennino
Luglio 13, 2021
Chiesa di Sant’Andrea apostolo
Ottobre 14, 2021
INTRIGONI
Unico dolce al mondo con più nomi che ingredienti, gli intrigoni reggiani sono senza dubbio i re indiscussi delle merende nel periodo di carnevale ed ecco la ricetta. Sarebbero poi buoni tutto l’anno ma ehi bisogna rispettare le tradizioni!!
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 20 g Burro
- 150 g Zucchero
- 20 ml Latte
- 2 uova
- 1/2 bustina Lievito vanigliato
- q.b Zucchero a velo
- q.b Olio di arachidi
Istruzioni
- Preparate un impasto amalgamando la farina, il lievito, le uova, il latte e lo zucchero e mescolate bene.
- Fate sciogliere a bagno Maria il burro e unite anch’esso all’impasto che poi dovrete lavorare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e lucido.
- Una volta ottenuto il risultato voluto create una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per almeno mezz’oretta.
- Passato questo tempo stendete l’impasto in modo da creare uno strato di circa 3/4mm, tagliatelo a losanghe di forma irregolare e friggetele in abbondante olio di arachidi finché non risultano gonfie e dorate.
- Scolatele bene dall’olio in eccesso e disponetele su carta assorbente in modo da mantenerle croccanti e, prima di servirle, spolveratele con lo zucchero a velo.
Note
❗❗❗ Presto daremo incredibili news che miglioreranno di parecchio il vostro Natale. Stay tuned ❗❗❗
