1000 versioni, un grande successo! Così come molte altre ricette, anche il polpettone è nato per potere utilizzare le parti meno nobili degli ingredienti di cui […]
Reggio da bere! Puoi chiamarlo digestivo, ammazza caffè o amaro ma in ogni zona d’Italia dove ti potrai recare non mancherà di certo un liquore locale […]
Risotto fresco e squisito! Il curioso nome di questo piatto pare che derivi dal fatto che la prima a sperimentarlo fosse effettivamente una suora che, vista […]
Il dolce dello zampone Molte sono le storie sulla nascita dello zabaglione ma una di queste vede il piatto nascere nella nostra provincia, ai tempi delle […]
Il liquore di noci Le noci sono un tesoro che spesso hanno salvato molte persone dalla fame. Perfette per essere seccate e mangiate come frutta secca […]
Il più classico dei secondi! Il secondo per eccellenza, protagonista assoluto dei pranzi domenicali e onnipresente nei menù delle trattorie dalla cima del Cusna fino alle […]
La perfetta merenda reggiana! Come ben sapete spesso la nascita di particolari piatti è strettamente legata alla storia del territorio. Un esempio di ciò è dato […]
La ricetta reggiana In ogni fattoria degna di questo nome non potevano mancare un pollaio e una gabbia per conigli che garantivano una scorta di proteine […]
La ricetta reggiana Il piatto che ha reso famosa Albinea con il suo sapore ricco, pesante e incredibilmente buono sono senza dubbio le penne all’ubriaca. Sconsigliata […]
LA RICETTA REGGIANA ORIGINALE I tortelli di patate sono probabilmente la base più buona che si possa utilizzare nella cucina reggiana, italiana e forse mondiale! Sicuro […]
La RICETTA: Le barzigole sono uno dei piatti più semplici della tradizione reggiana. Certo quando uno pensa alla carne di ovine immagina l’Italia centrale ma in […]
Non molti sanno che i casagai sono tipicamente reggiani e spesso vengono erroneamente attribuiti ad altre zone d’Italia. L’etimologia del nome casagai risale alla leggenda sulla […]
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