Ricette reggiane
Dalla cucina il meglio della tradizione made in Reggio Emilia
Maggio 19, 2020
Risotto fresco e squisito! Il curioso nome di questo piatto pare che derivi dal fatto che la prima a sperimentarlo fosse effettivamente una suora che, vista […]
Maggio 5, 2020
Il dolce dello zampone Molte sono le storie sulla nascita dello zabaglione ma una di queste vede il piatto nascere nella nostra provincia, ai tempi delle […]
Aprile 14, 2020
Il liquore di noci Le noci sono un tesoro che spesso hanno salvato molte persone dalla fame. Perfette per essere seccate e mangiate come frutta secca […]
Marzo 31, 2020
Il più classico dei secondi! Il secondo per eccellenza, protagonista assoluto dei pranzi domenicali e onnipresente nei menù delle trattorie dalla cima del Cusna fino alle […]
Marzo 17, 2020
La perfetta merenda reggiana! Come ben sapete spesso la nascita di particolari piatti è strettamente legata alla storia del territorio. Un esempio di ciò è dato […]
Dicembre 4, 2019
La ricetta reggiana In ogni fattoria degna di questo nome non potevano mancare un pollaio e una gabbia per conigli che garantivano una scorta di proteine […]
Novembre 28, 2019
La ricetta reggiana Il piatto che ha reso famosa Albinea con il suo sapore ricco, pesante e incredibilmente buono sono senza dubbio le penne all’ubriaca. Sconsigliata […]
Novembre 23, 2019
LA RICETTA REGGIANA ORIGINALE I tortelli di patate sono probabilmente la base più buona che si possa utilizzare nella cucina reggiana, italiana e forse mondiale! Sicuro […]
Novembre 18, 2019
La RICETTA: Le barzigole sono uno dei piatti più semplici della tradizione reggiana. Certo quando uno pensa alla carne di ovine immagina l’Italia centrale ma in […]
Novembre 12, 2019
Non molti sanno che i casagai sono tipicamente reggiani e spesso vengono erroneamente attribuiti ad altre zone d’Italia. L’etimologia del nome casagai risale alla leggenda sulla […]
Novembre 7, 2019
I tortelli sono buoni da soli ma ancora più buoni in compagnia! Se siete stanchi del “solito” sapore ecco che vi viene in soccorso un buon […]
Novembre 1, 2019
Non sempre esce con il buco ma la sua bontà è una certezza! Ottima con il tè, buonissima spennellata di Nutella, eccellente da sola, insomma una […]
Ottobre 29, 2019
Piatto tanto classico quanto gustoso, l’arrosto di faraona è tipico dei pranzi domenicali invernali quando, accompagnato da patate al forno e insalata per alleggerire, causa un […]
Ottobre 25, 2019
Torta tanto classica quanto insolita, la torta di tagliatelle è davvero unica sia alla vista che al gusto! Ovviamente le tagliatelle non sono quelle che le […]
Ottobre 21, 2019
Il nome che porta non promette nulla di leggero né per quanto riguarda il peso né per quanto riguarda la digestione! La bomba è una bomba […]